大切な人を笑顔にする、ちょっぴり格が高い「懐石料理」を学んでみませんか？
◎ 料理ビギナーの方には、、、
- お米のとぎ方
- 出汁の引き方
- 美味しい食材の選び方
- 和包丁の扱い方 など
基礎から丁寧にお伝えし、お魚一匹さばけるようになっていただきます。
一方で、
◎ お料理が好きな方には
絶対美味しい料理になる「科学的知識」や、「日本料理の技法」、
おもてなし料理にレベルアップさせために必要な「盛り付けのコツ」、
「和食の歴史」など、
普通のレシピ本には載っていない、知的好奇心が膨らんで、もっとお料理が好きになるエピソードをご紹介いたします。
授業では、講師がデモンストレーションを行う形式ではなく、実際に皆さんに調理をして頂くので、その場でわからないことを解決していけます。
基本的に食材は、一流料理店御用達の豊洲市場にあるお店、または漁港の市場から調達し、本物をご紹介してまいります。
また、タイミングが合えば、私達夫婦が愛情をこめて作っている、無農薬有機野菜を使っていただくこともありますのでお楽しみ下さい。
◎ お稽古内容とお稽古費はコチラをお確かめください。
◎ お申込みは、１か月先まで承っております。
スケジュールページをお確かめ頂いた後、お問合せフォームよりお申し込みください。