12月　お稽古ご案内

12月は、お節料理をご紹介します。
家族の健康と幸せを願い、良い年を迎える準備として、一品づつ心を込めて作ってまいりましょう！

今回は、「栗きんとん」「紅白　柚香柿なます」「照り五万米（田作り）」「慈姑の甘煮」「江戸雑煮」を作ります。

基本となる、旨味はしっかり引き出して、澄んだ出汁の取り方を始め、初めての方でもお店レベルの味がマスターできますよ。

 

私もかつては、毎年お節を買っていました。

毎年どこでオーダーするか迷うのも楽しいし、手軽だし！最近は、味が良い物も増えてきています。
ただ、どうしても市販のものは日持ちをさせるために、甘くなりがちで、添加物も心配・・・
次第に味も食感も単調に感じられてて、２日目になると家族からは「飽きてきた」・・・の声。

けれども、近茶流で習い始めて、お節料理を自分で作れるようになると、

（１）家族の好みに合わせて味加減に調整できる！
（２）鮮度が良くて、美味しい！
（３）飽きない！

という３つの良いことが♥
ぜひ、これからはお節を作る工程から、お正月準備を楽しんで頂ければ幸いです。

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• 日程：12月16日（木曜日）、20日（月曜日）
• 定員：４名（各回満席となりました、ありがとうございます。）
• 時間：（受付）10：30
  　　　（稽古）10：45～12：45
  　　　（試食）12：45～13：30
• 会費：6,000円（材料費込、税別、）
  　　　当日おつりが無いようにご用意をお願いします。
• 持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
  

  お申し込みは先着順。コンタクトフォームより、お申し込みください。

  「お問い合わせ内容」は、料理教室に✓、「第１希望日」は、12月16日に✓をお願いします。

初めての方には、お申込み後、住所をお伝えいたします。

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かつて、お節料理は年に５回ある、節句の時に出される料理で、節会料理（せちえりょうり）と言われていました。

年々季節の変わり目に節会料理を準備する習慣は無くなる中、一番重要視され、見た目も豪華な正月に頂く節会料理だけが残りました。

今では「お節料理」というと皆さん、こちらのお料理を浮かべるようになっていますよね。

お稽古では、日本料理の技法や歴史、作法を始め、素材の選び方など、レシピ本では伝えきれないお話もご紹介していきます。

どうぞ、お楽しみに。